Sierra

CAFICULTOR: JOSÉ GALLEGO

FINCA: La esmeralda, Vereda las Nubes.

1.300 msnm

Variedad blend: Castillo y variedad Colombia (F6).

Beneficio: Lavado tradicional, 18 a 24 de fermentación en mucílago 

Secado: Al sol en camillas

Aroma: Dulce ligeramente meloso.

Notas: Frutal a guayaba madura.

Cuerpo: Cremoso

Origen: Serranía del perijá, César.